鲜香菇有什么做法(鲜香菇有什么做法和吃法)

鲜香菇的做法有很多种，根据各地不同的习惯有很大的差别。据《重温经典中国菜》统计，中国全国有数千种菜肴中，以鲜香菇为主料的菜肴有上百种，但其中比较有代表性的菜肴有10种左右，比如鲜香菇烧豆腐、酸菜鲜香菇、青椒鲜香菇、鲜香菇拌粉等。

      鲜香菇烧豆腐是一道很常见的家常菜。准备材料有鲜香菇200克，豆腐300克，青椒、葱姜、蒜、盐、酱油、糖各适量。先将鲜香菇放入开水中焯熟，去蒂后切成薄片，豆腐切成菱形块。将青椒和葱姜蒜分别切成斜切片，热锅下油，将青椒放入烧出香味后加入鲜香菇，再放盐、糖、酱油和少量水翻炒，最后加入豆腐块翻炒至豆腐变软，最后撒上葱姜蒜。

      酸菜鲜香菇是一道非常受欢迎的食物。准备材料有鲜香菇250克，酸菜50克、葱、姜、蒜各若干，盐、酱油、糖、醋、花椒、香油、白糖各适量。先将鲜香菇放入开水中焯熟，去蒂后切成两三厘米的段，酸菜洗净切成宽细条，葱、姜、蒜切碎。热锅后下油，先将葱、姜、蒜爆香放入切好的鲜香菇，翻炒至鲜香菇变软，加入盐、糖、醋、花椒、酱油、糖少量水翻炒，最后加入酸菜快炒至酸菜变软，放入香油即可。

      青椒鲜香菇是一道素菜，准备材料有青椒2个，鲜香菇400克，红椒、蒜、姜、盐、料酒、酱油、食用油、糖、醋各适量。先将鲜香菇放入开水中焯熟，去蒂后切成两三厘米的段，青椒和红椒切成条，蒜姜切碎。热锅后下油，将蒜姜爆香放入鲜香菇，放入盐、糖、料酒翻炒至鲜香菇变软，加入酱油、醋、红椒、青椒拌炒，再放入少量水大火烧开，最后撒上葱花即可。

      鲜香菇拌粉也是一道家常菜。准备材料有粉丝200克、鲜香菇500克、葱姜蒜等各若干，盐、酱油、料酒、糖、醋各适量。先将粉丝浸泡约15-20分钟，鲜香菇放入开水中焯熟，去蒂后切成两三厘米的段，葱姜蒜切碎。热锅后下油，放入葱姜蒜爆香，放入鲜香菇翻炒至鲜香菇变软，加入盐、糖、料酒、酱油、醋、少量水，将粉丝倒入拌炒至色泽柔和即可。

      总结：鲜香菇可以做出许多口味独特、美味可口的菜肴，常见的有鲜香菇烧豆腐、酸菜鲜香菇、青椒鲜香菇、鲜香菇拌粉等。通过上述几种做法，可以使鲜香菇的营养价值得到最大的发挥，同时口感也更加鲜美。

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鲜香菇有什么做法(鲜香菇有什么做法和吃法)

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