鲤鱼营养丰富，有许多功效和做法。鲤鱼含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，其中蛋白质比例最高，达到20%以上。它还含有多种有益的脂肪酸，如omega-3脂肪酸，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，保护心脏健康；同时，鲤鱼中也含有丰富的钙、磷和锌，可以增强骨骼和牙齿的健康；此外，由于鲤鱼的维生素含量也比较高，包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B6等，有助于改善免疫力、代谢调节和皮肤保湿。
鲤鱼有多种做法。由于鲤鱼肉质滑爽、口感清淡，常用烹饪性质轻温的料理，比如香菇烩鲤鱼、糖醋鲤鱼、芝麻烤鲤鱼等，它们都是人们最喜欢的料理之一，口感鲜美清甜，营养又健康，适合家庭晚餐或者开小灶的节日大餐使用。此外，鲤鱼还可以制作肉丸子、肉糕等食品，也是不少人喜爱的家常菜之一。
总之，鲤鱼营养丰富，有许多功效和做法，它可以帮助我们保护心脏健康，降低胆固醇和甘油三酯的含量，保护骨骼和牙齿的健康，改善免疫力、代谢调节和皮肤保湿等，值得推荐。
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