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黄鳝饭的做法哪里(黄鳝饭 做法)

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黄鳝饭的做法哪里(黄鳝饭 做法)

黄鳝饭是一种以黄鳝为主料，加上鸡蛋、韭菜、火腿肠、洋葱、玉米粒等作为辅料而制作出的一道川菜。有赞香滑、美味可口之称，同时也拥有具有补虚、健脾益胃等特效，是很多人特别喜爱的食物。

      

黄鳝饭是一种以黄鳝为主料，加上鸡蛋、韭菜、火腿肠、洋葱、玉米粒等作为辅料而制作出的一道川菜


      做法：首先将黄鳝洗净，切成小片，放入开水中焯烫几分钟，再用清水浸泡十分钟；其次将韭菜、洋葱切碎，火腿肠切细丝，玉米粒剔去外壳，鸡蛋打成蛋液；接着将淀粉、酱油、盐少量放入蛋液中搅拌均匀；把黄鳝放进搅拌好的蛋液中，再加入剩余食材拌均匀即可。最后，把搅拌均匀的黄鳝饭，在大火的锅中炒制即可。

      烹饪时要注意的事项：首先，需要保证黄鳝洗净焯烫；其次，要合理控制烹饪时间，防止炒过硬、炒过软；还有，烹饪时必须慢慢翻炒，不要一次性太多，并且要打开锅盖。

      烹饪后，味道会更加香，碱涩感会降低，而且烹饪后含有的营养成分更容易被人体消化吸收，因此烹饪后更加健康美味，是一道非常受欢迎的家常菜。

      通过研究发现，烹饪好的黄鳝饭中含有的20多种营养成分，如丰富的氨基酸、核酸、矿物质、维生素、脂肪族等，同时还有非常丰富的糖类，具有很好的补虚益智、促进胃肠蠕动、消肿利尿等功效，对生活中常见的气血不足、便秘、腹泻等病有显著疗效，从而受到越来越多人的欢迎和喜爱。

      综上所述，黄鳝饭是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且具有很多有益的药效和营养成分，对健康大有裨益，值得一试。因此，想尝到这道美味的黄鳝饭，只需要准备好所需的食材，依据上述做法进行烹饪，一定能尝到一道美味的家常菜，营养丰富健康美味！

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