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鲨鱼做法有哪些菜系(鲨鱼做法有哪些菜系名字)

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鲨鱼做法有哪些菜系(鲨鱼做法有哪些菜系名字)

摘要：鲨鱼作为一种多样性的海洋生物，被很多不同的菜系采用。在中国，其最主要的使用菜系有粤菜、鲁菜和川菜。

      

摘要：鲨鱼作为一种多样性的海洋生物，被很多不同的菜系采用


      粤菜是中国最繁盛和历史最悠久的菜系之一，主要采用鲜美鲨鱼制作出各种美味佳肴，最出名的当属潮汕烧鲨、新洲烧鲨等。在粤菜中，最常见的鲨鱼做法是清蒸鲨鱼，采用清淡的调料腌制鲨鱼，以保持鲨鱼的原味，再将鲨鱼放入滚开的水中蒸熟，即可品尝到此道清爽的家常菜。

      鲁菜以其简单的烹饪方法而闻名，最典型的代表就是以鲨鱼为原料的豉油鲨鱼，把鲨鱼洗净拍干，然后用盐腌制半个小时，再将它放入油锅炸一会，拿出沥油，放入熬好的酱汁中伴着豆瓣酱翻炒，最后加入胡椒粉和料酒调味，即可享用美味的豉油鲨鱼。

      而川菜则因其独特的辣椒味使其在菜系中大放异彩，最具代表性的鲨鱼做法是鱼香鲨鱼，要做出这道美味佳肴，首先将鲨鱼洗净，然后用料酒、芝麻油、盐、鸡精腌制半小时，接着在鲨鱼上涂上姜末、蒜末和辣椒末，烧锅中放入油烧热，将鲨鱼放入烧至变色，接着放入川菜调料酱汁，加入适量的淀粉勾芡，一道美味的鱼香鲨鱼便完成了。

      总结：鲨鱼作为一种多样性的海洋生物，在中国的菜系中也有着广泛的使用。粤菜中最典型的鲨鱼做法为清蒸鲨鱼，鲁菜以豉油鲨鱼为其代表，川菜以鱼香鲨鱼为其最具代表性的菜品。

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