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鲥鱼怎么做法(鲥鱼怎么做法最好吃)

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鲥鱼怎么做法(鲥鱼怎么做法最好吃)

鲥鱼是一种多样的海味，其清澈的口感被誉为鱼中之王。在中国各地，以贵州安顺市鲥鱼最为有名，也是鲥鱼做法最丰富的地方。今天我们就来探讨一下鲥鱼怎么做法。

      

鲥鱼是一种多样的海味，其清澈的口感被誉为鱼中之王


      1.分剖鲥鱼：

      首先，准备好一条新鲜熟透的鲥鱼，将它放在你的碟子上，然后用一把小刀剖开，边剖边洗净，去除内脏，不要碰到鱼白，以免影响口感。

      2.放入滚水：

      把剖好的鱼放入锅里，加入一小勺食盐，再加入滚水，用大火加热至沸腾，然后转小火煮大约10分钟，直至鱼身特别柔软。

      3.烹饪：

      取出煮好的鱼，用淡酱油和黄酒调成汁，再加入葱花，并撒上少许胡椒粉，放入烤炉，以200度的温度烤20分钟即可上桌享用。

      4.腌制：

      如果想把鲥鱼腌制，首先将剖开的鲥鱼用盐、葱、姜等调料腌制，再放入冰箱冷藏至少24小时，冷藏过程中每隔6小时用手轻轻搓揉拌一次，以保持一致的腌制效果。最后，用油炸，至表面微黄即可。

      总之，做出美味可口的鲥鱼，需要严格控制烹饪时间和温度，以及当前地区食材的新鲜程度。只有全心全意地进行，才能做出令人回味无穷的滋味。

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