鲨鱼做法有哪些菜名(鲨鱼做的菜)

摘要：鲨鱼菜是一种美味的中国传统料理，备受人们的青睐，特别是在海洋里附近的省份，它是早期人们狩猎海洋里的主要食物，其最常见的做法包括红烧鲨鱼、鲨鱼炖豆腐、鲨鱼烧辣椒、铁板鲨鱼、糖醋鲨鱼、拔丝鲨鱼、锅烧鲨鱼、鱼香鲨鱼等。

      鲨鱼红烧是中国最著名的鲨鱼料理之一，它以上海、福建等南方地区为主，以其鲜美多汁、弹牙可口而著称。其做法是将新鲜鲨鱼洗净，剁成小块，用盐、鸡精、料酒、葱姜等调料腌制半小时，然后烧热油锅，加入鲨鱼片，放入少量高汤，加入料酒和干红椒，再淋上少许淀粉，加入盐、糖以微调味，炒至鲨鱼变色即可。

      鲨鱼炖豆腐又称豆腐鲨，主要选用新鲜的鲨鱼，切成小块，备用。然后将豆腐切成块，放入汤的中盖上盖子炖煮，此时放入鲨鱼片，炖煮10分钟左右，口感香嫩，美味可口。

      铁板鲨鱼是一道鲜美的海鲜烹调菜式，首先将鲜鲨鱼清洗干净，然后将它切成片，放入调料，加入料酒，姜片、蒜片、葱白等调料，热锅下油，将鲨鱼片下进去，转小火煎至表面焦黄，放入少许糖，再加入几勺汤，一汤三鲜显色，一会儿即可出锅。

      糖醋鲨鱼口感酸甜可口，适合应季食用。准备工作是先将新鲜的鲨鱼切成大片，放入盐、醋、白糖、料酒、水淀粉，将上述调料腌制半小时，将鲨鱼片洗净。然后用清水煮鲜鲨鱼片，撇过表面上的腥气；当汤开后，加入腌制好的调料和姜片，煮至八成熟，熄火，放入红椒碎拌一下鱼肉，盛出即可。

      拔丝鲨鱼是浙江一道美味的特色菜肴，口感微甜香酥，鲜脆多汁。制作过程中，首先将鲨鱼洗净，切成片，放入调料，如料酒、生抽、精盐、壹号酱油、蒜片、葱、姜、花椒粒、干红椒等，然后将鱼片略煎，加入清水煮开，再加入糖，转小火熬至入味即可。

      锅烧鲨鱼汤制作方法简单，鲜美爽口。将鲨鱼洗净，切片，放入料酒、生抽、盐和淀粉中腌制半小时；然后将鲨鱼片放入锅中，加入发酵面、葱姜、辣椒等调料，烧至汤汁收干即可。

      鱼香鲨鱼是一道美味的家常菜，鲜美多汁，营养丰富。准备工作是先将鲜鲨鱼清洗干净，切成小块；然后将蒜片、葱段、姜片、料酒、鱼露等调料放入锅中，加入少许盐、白糖，淹入清水，加入少许醋，烧开；最后将鲨鱼片放入，煮至汤汁收干即可。

      总结：以上内容介绍了鲨鱼的常见做法，总共有红烧鲨鱼、鲨鱼炖豆腐、铁板鲨鱼、糖醋鲨鱼、拔丝鲨鱼、锅烧鲨鱼和鱼香鲨鱼等7种菜肴。每项料理都有不同的制作方式，口感不同，美味可口。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_90311.html

鲨鱼做法有哪些菜名(鲨鱼做的菜)

相关推荐