鲩鱼是一种绝佳的食物，它以其独特的鲜美和异常营养丰富而受到欢迎。传统上，人们用清水将鲩鱼洗净后，再加入适量的盐、甜酒、姜片等调料烹调，俗称"腌鲩鱼"，这是最古老的烹调方法。
然而，随着时代发展，不同的烹调方法随之而来，人们也找到了一个更好的方法来烹饪鲩鱼。例如，烤鲩鱼，使用高温炉烤出香喷喷的鲩鱼，可以看到鱼肉细嫩外表金黄，鲩鱼还可以腌制成"新年鲩鱼"，把新鲜的鲩鱼浸泡在大醋、料酒里，24小时后，加入卤料腌制而成。
另外，你也可以用面前锅做出美味的粉蒸鲩鱼。把鲩鱼去骨切成块，放入适量的水中，加入适量的姜片、葱段等调料，上汤，把鱼放入锅中，加入适量的粉，把鱼块沾上面粉，放入沸水中蒸5-10分钟即可，蒸好的鱼肉色泽美味而嫩，口感鲜美无比。
此外，除了以上几种最常见的烹饪方法外，还可以弄出其他几种烹饪鲩鱼的美味佳肴，如煎、炸、卤煮、焖煮等，或者和其它食材搭配使用，如糖醋鲩鱼、红烧鲩鱼等，都是很不错的选择。
总之，制作鲩鱼的方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，制作出独具一格的美味佳肴。无论是传统的腌制，还是新的烹饪方法，鲩鱼都是一道美味的佳肴，令人垂涎口水。
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