鲫鱼煲汤，是一道传统、由南方流传到北方的一种家常菜，通常都放了鱼，煨熟后再加入干贝、虾仁等材料，再和虾子、枸杞子配以香料烹制而成。有很多人喜欢鲫鱼煲汤的鲜甜口感，也有一些人则认为它令胃口不佳，因此这道菜的口碑因人而异。
鲫鱼煲汤的主要原料包括：鲫鱼、蒜、姜片、油菜、干贝和虾仁等。 它相对比较易做，从原料准备到煲汤，花费的时间都在30分钟内，既能满足快捷做菜的要求，又能保证健康饮食。
做好鲫鱼煲汤的方法：
首先，将鲫鱼洗净，再把油菜切成小段，姜片切碎，蒜切碎；
然后，在锅里烧制鸭油，加入姜片、蒜末、上湿淀粉，待味料炒香；
接着，把油菜放入，翻炒；
之后，放入干贝和虾仁，加入适量清水，大火煮沸；
最后，放入鲫鱼，改小火，煨10─15分钟，时间可根据鱼的大小自由调整，待汤汁变的比较浓时，可加少许蚝油，放入枸杞子即可出锅。
鲫鱼煲汤是一道经济实惠的汤菜，由鲫鱼、蒜、姜片、油菜、干贝和虾仁等主料，经过烹饪而成，口味鲜甜，入口留香，非常受到欢迎，尤其在中国北方，非常常见，深受欢迎。它也可以与其他菜肴搭配食用，品尝效果更佳。
总之，鲫鱼煲汤是一道通过烹制而成的美味汤菜，它的原料和做法比较简单，既能满足快捷做菜的要求，又能保证健康饮食，并且口味鲜美，很受欢迎。由于它的鲜甜口感，越来越多的人喜欢在家中做这道菜。
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