1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

鲫鱼炖汤的做法有哪些窍门(鲫鱼炖汤的做法有哪些窍门视频)

生蚝 • • 湘菜

鲫鱼炖汤的做法有哪些窍门(鲫鱼炖汤的做法有哪些窍门视频)

摘要：鲫鱼炖汤是一道很多家庭都喜欢的传统食谱，鲫鱼有营养丰富的特性，在临时食用及药用上都得到了广泛的应用。这里给大家介绍几种加工方式，助您在家中做出一道可口的鲫鱼炖汤。

      

摘要：鲫鱼炖汤是一道很多家庭都喜欢的传统食谱，鲫鱼有营养丰富的特性，在临时食用及药用上都得到了广泛的应用


      鲫鱼炖汤做法窍门：

      1. 选料：鲫鱼在临时食用及药用上都得到了广泛的应用，有着营养丰富的特性。因此选择新鲜的活鲫鱼，表面无污渍，身体柔软细腻，口感扎实，是制作美味佳肴的首选材料。

      2. 切料：洗净鲫鱼，将鲫鱼头部和尾部剖开，剪去鳃两侧的鳞片，再将鱼肉破碎成肉片备用。

      3. 烹饪：将剩余的鲫鱼残渣放入锅内，加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角、桂花，水份约为鱼肉的2倍，调入酱油、老抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀，然后放入肉片，大火烧开后转小火熬制，搅拌均匀，至汤汁浓稠即可，最后淋入适量油即可。

      4. 保养：鲫鱼炖汤是一道温热的菜肴，因此在烹饪之后，要用封盖保温，使其保持温度，边煮边吃，保证美味及营养不流失。

      总结：以上是鲫鱼炖汤的制作窍门，最重要的就是要选择新鲜的活鲫鱼，再仔细的去剪切加工，保持汤汁的浓稠，最后保温保湿，就可以做出一道可口的鲫鱼炖汤了。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_90709.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐