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鲳鱼怎么清蒸做法大全(鲳鱼怎么清蒸做法大全窍门)

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鲳鱼怎么清蒸做法大全(鲳鱼怎么清蒸做法大全窍门)

摘要：

      

摘要：


      鲳鱼清蒸是一种古老的传统中华料理，既方便又营养，是很多家庭喜爱的菜肴之一。其特色在于：采用新鲜鲳鱼，搭配多种佐料，用中蒸的方式，把鲳鱼蒸出来，色泽油亮，口感鲜嫩爽口，极具美味，营养丰富，是一道经典的家常菜。本文将介绍鲳鱼清蒸的做法大全，以及它制作出来的口感，营养和益处。

      一、鲳鱼清蒸的准备材料

      要准备好如下材料：鲳鱼一只；白果10g（或红枣10g）；料酒、盐、味精、酱油少许；水淀粉、淀粉2克（可适当增加）；姜1片、葱1根；花椒和八角各2颗、芹菜少许（可省略）。

      二、鲳鱼清蒸的做法步骤

      1. 备料：先将鲳鱼洗净，要记得洗净鱼肝，以免沾染鱼肉腥味，然后将鲳鱼放入清水中，用料酒、盐、味精、酱油腌制5-10分钟，再把白果和姜片放入装鲳鱼的容器中。

      2. 蒸制：将炖锅中加清水，放入容器，调至高压大火蒸20分钟或以上，并注意开盖及时锅中加水，煮沸后，把煮好的鱼捞出并盛出，放入沸水中洗净，洗净后改用淡水将鱼漂洗。

      3. 加料：另起一锅，倒入清水，放入葱、料酒、姜片，水淀粉、淀粉、酱油，大火煮滚，把漂洗好的鲳鱼加入锅中，大火煮开后，再切小火煮15分钟即可，可以根据个人口味加入花椒、八角等，最后加一汤匙油和少许盐调味，鲳鱼即可出锅，花椒、八角及芹菜粉可以倒在上面装饰即可。

      三、鲳鱼清蒸的口感与营养

      鲳鱼清蒸的口感十分美味，口感柔软，芡汁浓厚爽口，营养价值也十分丰富。这道菜主要含有ω-3脂肪酸、蛋白质、钙、磷、硒、铁、维生素A、维生素B2、胡萝卜素等，是人们��补充多种营养物质的不二之选。

      总结：鲳鱼清蒸是一道十分受欢迎的家常菜，不仅口感美味，而且营养丰富，准备材料简单，做法容易，是中华料理的传统特色之一，深受消费者的喜爱。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_90953.html

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