鳕鱼饼煎做法摘要:如果想做出金黄酥脆的鳕鱼饼,要确保用上新鲜的原料,严格按照步骤来制作,注意适当的放油量,适度的加热,以及不断翻动,就能制作出最佳口感的美味鳕鱼饼。
具体做法:
1. 准备好所有食材:将鳕鱼饼洗净,剁成片,再把片中间的切缝处剪掉,剔除掉筋;准备滚水,葱姜蒜,鸡蛋,葱花,盐,胡椒粉,料酒等调料;
2. 烹饪鳕鱼片:将鳕鱼片放到滚水里煮五分钟,这样能够使鳕鱼肉变软,然后取出沥干水分;
3. 制作抓调料:将切好的葱姜蒜煸炒,加入鸡蛋,葱花,料酒和盐,胡椒粉拌和;
4. 煎制鳕鱼饼:将鳕鱼片放入锅中,加入适量油,将抓调料料洒在鳕鱼片上,慢慢煎至两面微微变褐;
5. 最后,将煎好的鳕鱼饼放入碟中,撒上少量的葱花即可,一道酥脆的美味鳕鱼饼就完成了。
总结:要做出最佳口感的鳕鱼饼,需要用新鲜的原料,按照步骤来操作,注意适当的放油量,适度的加热,以及不断翻动,然后撒上少量的葱花便可享用美味鳕鱼饼。
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