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鳖怎么烧菜做法视频(鳖要怎么烧)

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鳖怎么烧菜做法视频(鳖要怎么烧)

摘要：烧鳖是一道常见的家常菜，作法简单，容易上手，口感鲜美受到欢迎。本文介绍了鳖怎么烧菜的做法，在食材、工具及步骤上都进行了详细介绍，帮助大家轻松做出美味的鳖菜。

      

摘要：烧鳖是一道常见的家常菜作法简单容易上手


      一、准备

      准备好以下食材：鳖250克，姜1片，葱2段，蒜2瓣，花椒4粒，孜然粉2勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐1勺，白糖适量，植物油适量。

      准备好以下实用器具：一只瓦煲，刀叉，小勺等。

      二、步骤

      1. 首先将鳖洗净备用。

      2. 将鳖放入瓦煲中，加入清水，用大火烧开，再转小火，煮10分钟，汆烫出微软的滑嫩质地；

      3. 将姜、葱、蒜切片，花椒拧幼末；

      4. 将油烧热，倒入切好的葱蒜姜末，爆出葱香；

      5. 再倒入切片的鳖、花椒末，加入少许盐、料酒和白糖，加入生抽、老抽，翻炒均匀后出锅；

      6. 最后加入孜然粉，用勺子搅拌均匀即可出锅，端上桌即可。

      总结：以上就是鳖怎么烧菜做法的教学，食材和工具都很基础，很容易掌握。烧鳖同样需要把握浓淡，少量料酒炒香，生抽老抽拌匀即可出锅。按照步骤做出来的鳖，色泽金黄，滑嫩鲜美，香气诱人，绝对是家庭聚餐的最佳拍档。

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