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鳗鱼怎么去皮做法大全(鳗鱼怎么去皮做法大全窍门)

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鳗鱼怎么去皮做法大全(鳗鱼怎么去皮做法大全窍门)

鳗鱼去皮做法大全

      

鳗鱼去皮做法大全


       摘要：鳗鱼去皮时，最重要的是技巧、方法以及一些特别的小技巧。本文介绍了鳗鱼去皮的常见步骤、常见的工具、以及一些特别的技巧。

       首先，在去鳗鱼皮之前，最重要的是准备好准备好所需工具，包括去皮刀或去鳗鱼用尖刀，橡皮擦，去鳗鱼用手套，去鳗鱼工具，厨房刀具，家庭厨师准备好清洗液和清水等。

       然后，根据鳗鱼的体型和大小，将其切成2-3厘米的薄片，切好的薄片可以用来做各种菜肴。以下是具体步骤：

          1.在洗净的鳗鱼上垂直利用去皮刀或尖刀夹住鳗鱼的头部。

          2.将夹住的鳗鱼的头往下拽，使得鳗鱼的身体被夹住，然后把刀面垂直向上拉，将鳗鱼身体划出一条条皮纹，以便清洗得更干净；

          3.利用橡皮擦将鳗鱼头部上的细毛和死皮擦除，然后将整个鳗鱼浸入清水中洗净；

          4.最后，将鳗鱼放在油热的抹布上，直到皮变软，然后用刀叉把两侧的皮一起拉下，最后把残留的死皮用清水冲洗干净即可。

       为更好地去皮，可以运用一些小技巧，比如在去皮前，可以先将冷冻的鳗鱼放在冰水中浸泡，使其肉变质，帮助去皮更容易；也可以将鳗鱼放入塑料袋中，用适量的盐搅拌，放入冰箱冷藏15-20分钟，使其变软，使去皮更容易；另外，在重复去皮过程中，可以用去鳗鱼用手套保护手指，以免受伤害。

      总结：去鳗鱼皮需要准备好正确的工具和相应的方法，同时还可以采用一些特殊技巧，这样才能保证去皮效果。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_91844.html

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