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鳝鱼怎么切片做法烤箱(鳝鱼怎么切片做法烤箱窍门)

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鳝鱼怎么切片做法烤箱(鳝鱼怎么切片做法烤箱窍门)

摘要：烤箱切片鳝鱼是一道简单而又可口的美食，在家里做烤箱切片鳝鱼时一定要注意它的原料准备及其正确的制作过程才能更好地发挥出鳝鱼的营养价值和口感。

      

摘要：烤箱切片鳝鱼是一道简单而又可口的美食，在家里做烤箱切片鳝鱼时一定要注意它的原料准备及其正确的制作过程才能更好地发挥出鳝鱼的营养价值和口感


      烤箱切片鳝鱼的材料准备中，你需要准备1个新鲜的大鳝鱼；2斤精选葱头；1盒腐乳；100克姜片；1茶匙花椒；7斤大蒜；1汤匙料酒；2汤匙蒸鱼豉油；1kg新鲜王稻油。

      首先，将新鲜的鳝鱼洗净，剪去鳝鱼头尾，用刀从头至尾顺滑的切片，每一片的厚度不能超过3毫米，然后再将切好的鳝鱼片放入盆中，加入料酒、蒸鱼豉油及一半的葱头、姜片、大蒜和花椒，用手搅拌均匀腌制15分钟，之后将腌制好的鳝鱼片放入沸水中焯烫1分钟，然后捞出用凉水冲洗干净备用。

      接下来，将腐乳和另外一半的葱头、姜片、大蒜放入搅拌机中打成蒜蓉，然后将蒜蓉放入盆中，将焯烫过的鳝鱼片放入，手搅拌入蒜蓉，再放入1茶匙新鲜王稻油，用筷子轻轻拨开鳝鱼片，搅拌均匀，最后将鳝鱼片装入烤盘中， 将剩余的葱头、姜片、大蒜和花椒放在鳝鱼片上，小心放入电烤箱中，烤160-180度10-15分钟即可。

      烤箱切片鳝鱼味道酥脆可口，香味浓郁，口感鲜嫩，营养价值也很高，因为鳝鱼富含脂肪，维生素，钙，铁等多种营养，吃起来可以满足人们的五行需要，保障健康。

      总结：烤箱切片鳝鱼是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道香酥可口，而且营养价值也很高，制作前要准备好各种新鲜原料，并注意按照正确的技术流程制作，做出的烤箱切片鳝鱼才能满足口感和营养的双重需求。

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