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鳝鱼怎么红烧汁做法(鳝鱼红烧的做法)

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鳝鱼怎么红烧汁做法(鳝鱼红烧的做法)

摘要：红烧鳝鱼是一道传统名菜，它不仅味道好，而且具有很强的营养价值，能够补中益气，温补脾胃。下面就介绍一下怎么红烧鳝鱼的做法，让大家更好的了解红烧鳝鱼的制作步骤，在家自己就可以动手做出美味可口的红烧鳝鱼来。

      

摘要：红烧鳝鱼是一道传统名菜它不仅味道好而且具有很强的营养价值


      红烧鳝鱼的材料：鳝鱼 1条，葱、姜、蒜各适量、花椒、八角、干辣椒、干木耳2g。

      红烧鳝鱼的制作步骤：

      1、将鳝鱼洗净，用料酒、生抽、芝麻油拌匀，腌制20分钟，把准备好的葱姜蒜切碎，锅子烧热油，把鳝鱼整体放入热油锅里炸熟，取出沥油。

      2、剩余的油中放入芝麻油、花椒、八角、干辣椒和干木耳，然后放入切碎的葱姜蒜，调入适量的料酒、生抽和盐，把熟的鳝鱼放入锅中翻炒均匀，再加入高汤、蚝油和老抽，煮開改小火慢炖15分钟，加一勺芝麻油即可。

      总结：红烧鳝鱼是一道老少皆宜的家常菜，既健康又美味。在做出它的过程中，需要腌制鳝鱼，炸熟，翻炒，再加入高汤、蚝油和老抽等相关调料，最后加入芝麻油即可。此外，红烧鳝鱼营养特别丰富，具有补中益气、温补脾胃、生津止渴等功效。

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