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鸡丁怎么炒面做法挂面(正宗的鸡丁面怎么做)

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鸡丁怎么炒面做法挂面(正宗的鸡丁面怎么做)

摘要：炒面是很受大家喜爱的一种中国传统特色面食，为了提升其口感，可以加入新鲜的鸡丁，来制作炒面鸡丁挂面。本文将从原料准备、步骤介绍以及小窍门等方面带来一篇关于“炒面鸡丁挂面”的制作全攻略，帮助你轻松制作鸡丁炒面挂面，吃出满口的鲜香。

      

摘要：炒面是很受大家喜爱的一种中国传统特色面食为了提升其口感可以加入新鲜的鸡丁


      准备原料：挂面400克，鸡胸肉120克，洋葱50克，竹笋50克，葱10克，姜5克，蒜适量，生抽2勺，白糖1勺，盐1/4勺，醋2勺，鸡精1/4勺，芝麻油4滴，酱油1勺，水2勺。

      步骤介绍：

      1.将挂面放入滚水中焯熟，再捞出沥干水分；

      2.将鸡胸肉切成小条，用生抽、料酒、盐、白糖、芝麻油、醋和少许水腌制20分钟；

      3.洋葱切成细丝，竹笋切成段，葱切末，姜切片，蒜切片备用；

      4.锅内倒入适量的油，加热至六成热时，放入葱末爆香；

      5.接着放入鸡丁翻炒至肉色变白；

      6.放入洋葱丝、竹笋、蒜片继续翻炒至洋葱变软；

      7.最后放入挂面翻炒至杂炒均匀；

      8.倒入酱油、鸡精和适量的水，不时翻炒起锅即可。

      小窍门：

      1.选择新鲜的鸡胸肉，有助于炒出鸡丁炒面更加香嫩；

      2.鸡胸肉切小条时，可用盐、醋和油腌制20分钟，有利于炒面的口感；

      3.洋葱丝炒出香味之前，放入半勺盐可以加快洋葱炒香的速度；

      4.在炒面的最后，放入鸡精和酱油可以让口味更加深入。

      总结：炒面鸡丁挂面，依据上述讲解，相信大家做起来也没有太多问题。准备工作做起来比较费时，当然也是最重要的一部分，其余步骤做起来都比较简单，耐心炒出来的鸡丁挂面是口感鲜香的一道经典菜肴，祝大家有好运和美味！

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