鸡丁腌制好吃的做法摘要:本文主要介绍了如何做出腌制好吃的鸡丁。介绍了要准备的材料,还有腌制白菜的过程,最后给大家提供关于做出美味的鸡丁的技巧与建议,以及注意事项。
如何制作腌制好吃的鸡丁?准备好以下材料:新鲜鸡肉,白菜,姜片、葱花、料酒、生抽、精盐、老抽、酱油、糖、醋、盐、辣椒粉、花椒粉、淀粉、植物油。
1. 先将新鲜鸡肉洗净,用料酒、盐、花椒粉、辣椒粉抓匀腌制15-20分钟;
2. 然后把洗净的白菜去除叶子,放入清水浸泡30分钟,再用适量精盐、生抽、老抽、酱油、糖、醋、淀粉抓匀腌制30-40分钟;
3. 锅中放油,油热之后先放入腌制好的鸡肉,加入姜片、葱花炒香,随后放入白菜, 一直搅拌炒至白菜熟透,即可上桌食用。
以上就是制作腌制好吃的鸡丁的做法,烹饪鸡丁时有以下几个技巧:
1. 鸡肉要选用新鲜的,不要选择那些看起来干硬的;
2. 把鸡肉腌制的时间要多一些,腌制时放入的调料也别忘记;
3. 白菜要用清水浸泡30分钟,这样炒出来的白菜会更鲜嫩;
4. 炒白菜时要不停的搅拌,让油与调料能均匀地裹在白菜表面。
总之,制作腌制好吃的鸡丁,要求新鲜的鸡肉,要用清水浸泡白菜,并将所有调料充分搅拌好,最后用火候要恰到好处,如此,方可做出美味可口的鸡丁。
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