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鸡冠油怎么做法(鸡冠油怎么做法最好吃)

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鸡冠油怎么做法(鸡冠油怎么做法最好吃)

鸡冠油是一种发源于福建，被广大食家认可的传统油料，其特色在于颜色清艳，口感溢美，手感油滑，有弹性而不断层状。 怎么做法呢？

      

鸡冠油是一种发源于福建被广大食家认可的传统油料其特色在于颜色清艳


      首先，要准备鸡冠油的原料——鸡冠，一般都是用新鲜的鸡冠为好，然后将其洗净，放置在干净的容器里，将其放入蒸锅内，蒸制4-5小时，直到鸡冠变得脆硬为止，可以把它们拿出来，放入搅拌机中研磨至浆状。

      第二步是将研磨好的鸡冠浆放入压榨机中榨取油，榨出来的油有黄色和白色之分，其中白色的油属于上品，而黄色的油一般都是有一定的残留物，需要进行过滤。

      最后，就是将榨出的油继续进行滤，滤出的油才是白色的鸡冠油。滤过的油，要放在容器里放凉，待其温度下降至40℃以下，即可装瓶装起来。

      以上就是制作鸡冠油的做法。在烹饪中,鸡冠油因其特殊的风味和口感,被很多厨师喜爱使用。一方面,可以把它加入菜肴中,增加极佳的风味;另一方面,它不仅保持食物本身风味的独特性，而且有利于改善人体钙质的健康。

      摘要：鸡冠油是一种发源于福建的传统油料，其特点是颜色清艳、口感溢美、手感油滑、有弹性而不断层；制作鸡冠油的做法是：准备新鲜鸡冠，洗净放入蒸锅内蒸制4-5小时，将研磨好的鸡冠浆放入压榨机中榨取油，将榨出的油放入容器中滤出白色的鸡冠油；鸡冠油不仅可以加入菜肴中增加极佳的风味，还有助于改善人体钙质的健康。

      总结：鸡冠油是一种福建的传统油料，其特色在于颜色清艳、口感溢美、手感油滑、有弹性而不断层状；制作做法是将新鲜鸡冠放进蒸锅内蒸制4-5小时，榨取油，滤出白色的鸡冠油；它不仅可以增加菜肴的极佳的风味，还有助于改善人体钙质的健康。

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