摘要:将晒干的鸡块加入调味料、淀粉和油,然后煎至金黄色即可做成便当食品——鸡块。在国内,鸡块通常是办公室便当或聚会小吃的不二之选,由于营养丰富,口感美味,还不易变质,所以也有很多人将其作为外出旅行的便当佳品。
鸡块的制作步骤可分为以下几个:
一、材料准备:需要准备好处理好的鸡肉,洋葱,胡萝卜,豆腐,蒜末,面粉,蛋清等食材;
二、打蛋:将蛋清与一小勺盐和胡椒粉搅拌均匀,然后用厚底锅将蛋清蒸熟;
三、肉馅配制:将肉馅中加入少许盐,胡椒粉,白芝麻,香油,醋,酱油,洋葱末,胡萝卜末,蒜末,面粉混合均匀;
四、切块:将鸡肉馅放入蒸好的蛋清上,然后切成梯形的块;
五、煎制:将块状肉馅装入锅中,用中小火煎至表面金黄;
六、加水蒸:将准备好的蒸锅加入少量水,放入煎制好的鸡块,盖好锅盖,并将火力调整至中小火,10-15分钟后,鸡块就可以取出了。
总结:通过以上几个步骤,我们就可以轻松地制作出美味的鸡块便当了。鸡肉的蛋白质含量比较高,富含多种矿物质和维生素,而面粉和蔬菜则提供了补充热量,同时营养结构十分均衡,因此在配制便当时可以考虑加入该食材,这样可从营养均衡的角度保证身体健康。
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