鸡块简单做法窍门摘要：作为中国传统风味美食，鸡块是家庭聚会中应时之选。本文将告诉你如何用简单的步骤和正确的原料来制作出美味可口的鸡块。
首先，在鸡块的制作过程中，必须使用优质的鸡肉，而不是土鸡。由于鸡肉的胆固醇含量较高，而土鸡的胆固醇含量远低于鸡肉，所以非常不利于做美味可口的鸡块。要制作出优质的鸡块，鸡肉必须先经过腌制处理，原料中加入米醋、姜片、葱、蒜等调料，可以更好地调整口味和显色等，使其具有香气、酸甜可口。
接下来，要制作美味可口的鸡块，面粉、蛋清、盐等作为主要原料，可以有效地把鸡肉中的水分抽出来，使原料组成更紧密。然后将炸成的鸡块泡入凉拌酱汁中，可使鸡块的颜色更加红亮，并使口味更加鲜美。
最后，烹制鸡块前，首先要将鸡块放入油锅中，小火煎制，煎制时可以加入橄榄油，但要控制油量，不要加得太多，否则口感会太油腻，影响食欲。煎制时间要适中，不要太久或太短，一般在6-8分钟左右，加热油的时间要在蛋清发硬后的2-3分钟内完成，不要过久，以免使鸡块发生变质。
总之，制作美味可口的鸡块，要掌握正确的原料和步骤，在腌制、抓丸、煎制的关键环节，加入正确的调料，控制烹制时间，以及适量添加油等，将自己最满意的菜品上桌，给家人朋友们带去美味和惊喜。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_92571.html
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