摘要:现代人喜欢食用家常鸡块,但大多数鸡块的做法主要包含鸡肉、酱油等成分,酱油口味过重,不适合一些人群,今天小编就会教大家如何利用几种家常原料,把酱油完全替换掉,制作出口感细腻、不易腻的无酱油鸡块。
口感柔嫩的鸡块,大部分的厨师们都是选用鸡肉做主料,而酱油作为很多鸡肉菜肴的基本调料,在鸡块制作中,也是不可或缺的重要成分,但是,酱油的口味会影响到鸡块的整体口感,如果口味不好,咸味太重,对感官可能会造成不利影响,所以如何在不加酱油的情况下来保证鸡块的口味和口感呢?
如果想要做出口感细腻、不易腻的无酱油鸡块,首先必须要保证鸡肉的新鲜性,不要选用生鲜店里已经开始腐烂的鸡肉,以及有异味的鸡肉,另外,腌制时要加入食盐来去腥,并且用白醋腌制,以增加鸡肉的口感,建议将鸡肉放入1%的食盐水中腌制,然后加入2%的白醋中腌制10分钟左右,这样腌制出来的鸡肉口感会更嫩滑,不易腻。
此外,还要把酱油完全替换掉,那么可以采用多种原料来替代,比如像小葱、蒜头、豆瓣酱、糖、醋、鸡精都可以替代酱油,具体比例可以自己根据条件来搭配,或者使用做法也可以自己按照口味进行改变,这样就可以自己动手制作出完全没有酱油的鸡块了。
制作出完全没有酱油的鸡块比传统的酱油鸡块更多的精力投入,更细心的操作,但是味道也会更加美味,这样既可以不使用酱油,又能满足自己喜欢吃辣又不黏腻的口味,而且还可以让更多的孩子喜欢吃鸡块,从而改善家庭膳食结构,这种即满足口味,又没有了酱油口感的鸡块,一定会受到大家的欢迎。
总结:要想制作出口感细腻、不易腻的无酱油鸡块,必须要保证新鲜的鸡肉、多种原料的正确替代,以及更细致的操作。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_92591.html
相关推荐
-
怎么种辣椒简单做法(怎么种辣椒简单做法大全)
接下来是种植的具体步骤。你可以从种子开始,在盆里将种子播种,等待种子发芽;也可以直接在土里播种,等到植物发芽后,再把种子挖出来放在盆里浇水。种植之后,你需要保持良好的湿度,给植物施肥,避免水分过度,...
-
鸡肉怎么凉拌做法视频(鸡肉怎么凉拌做法视频窍门)
凉拌鸡肉通常由上好的鸡肉制成,然后加入白醋、生抽、料酒、冰糖等调味料,再放入葱姜蒜、香椿叶和芹菜等辅料,把鸡肉浸泡于醋汁之中,使其具有醋香、辣味、鲜美的口感。凉拌鸡肉制作起来也十分简单,以下是简单的...
-
新鲜板栗怎么做法(新鲜板栗怎么做法最好吃)
1、将新鲜板栗洗净,放入沸水中煮熟,煮至软烂后即可。2、将新鲜板栗洗净,放入锅中,加入少许油,煎至八成熟后取出即可食用。...
-
金鲳鱼怎么煎做法(金鲳鱼怎么煎做法大全)
煎金鲳鱼的做法也很简单,购买新鲜的金鲳鱼,用醋水腌制一段时间,然后撒上少许的盐,加一勺植物油和把鱼身烹饪,加入洋葱粒、胡萝卜丁,放入一勺生抽,以中火慢煎,煎3-4分钟,再用醋、油、蒜、姜等作料把鱼身上...
-
苍蝇做法有哪些(苍蝇做法有哪些东西)
1、保证室内清洁:防止室内干净,通常有两种方式:一是清理垃圾,二是清洁家具、地板等的表面。垃圾可以用塑料袋装好或在储存室中储存,以便将来扔掉或压缩。家具和地板表面的清洁可以使用洗涤剂,以便除去微小的食...
-
红糖糍粑做法怎么煎(红糖糍粑做法怎么煎才好吃)
如何正确地煎制红糖糍粑?首先,在把烙好的小圆饼放入油锅里煎之前,油锅里应该先倒入适量的油,把温度调到中火,把油烧热;接着,把烙好的小圆饼放进油锅里,用勺子把它们翻上去,使其两面都能够煎熟;之后,准备...
-
干面条怎么蒸家庭做法大全(干面条怎么蒸家庭做法大全视频)
蒸面条也可以搭配其他食材一起蒸出更多口味。比如,可以搭配蔬菜或牛肉在面条上放少量的橄榄油或醋,放入一些调料,然后一起蒸出一道简单的有营养的家常面条。此外,也可以再加入黄瓜,胡萝卜,洋葱等蔬菜,用料理机...
-
怎么炖盅汤做法(怎么炖盅汤做法好喝)
制作炖盅汤的基本材料有:八角、茴香、白胡椒、桂皮、香叶、肉桂、八角果、砂仁、大料、枸杞、陈皮等。配料可根据不同的口味选择,例如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。除此之外,还需要一些蔬菜,如胡萝卜、土豆、豆腐等...
-
牛蛙粥做法为什么放花生酱(牛蛙粥做法为什么放花生酱好吃)
在历史上,花生酱在中国的使用还早有记载,尤其是唐代,当时中国人已经发现它的独特风味,并开始将其用于食物中,尤其是食用面食。另外,它还有助于提高食物的香味,以便让食物更有风味。随着技术的发展,花生酱现在...
-
美国为什么要打朝鲜面做法(美国为什么要打朝鲜半岛)
2018年,朝鲜与韩国举行首次历史性首脑会谈,美国领导人特朗普向朝鲜提出了两个选项:继续跟随旧有政策,还是更加具体如经济和安全条约之类的,以及拆除核武器,以便美国和朝鲜之间建立新的关系。然而,当朝鲜拒...