鸡子炖汤是十分常见的中国菜肴，备料方式也比较简单，但是要把握好火候，才能做出口感更加鲜美的汤，下面就介绍一下怎样正确的做鸡子炖汤。
准备原料要求：选用家禽肉中的鸡腿部位，要三斤左右，再根据口味自行添加猪肉、地瓜或者枸杞等其他调料。
烹饪步骤：1. 首先将鸡腿部位洗净，再用料酒腌制10-15分钟；2. 把调料精挑细选，将地瓜切片，枸杞预先泡发；3. 将鸡腿放入锅内，添加适量清水，大火烧开，再煮沸10-15分钟；4. 关火，把调料放入锅内，重新烧开，改用中火时间控制在20-25分钟，不时的搅拌；5. 再加入盐等调料，小火慢炖30分钟，让鸡肉全部熟透即可。
以上是一种常见的鸡子炖汤做法，整个做法大体分为洗腌原料，添加调料烧开和慢炖三个步骤，在控制好时间和温度的情况下，即可做出一道鲜美可口的鸡子炖汤。
总结：鸡子炖汤是一道非常常见的中国菜，准备好鸡腿和调料后，根据上述做法，煮出来的汤圆滑香浓、入口鲜醇，是下饭的绝佳美味！
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