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鸡尾虾的做法片断怎么写(鸡尾虾的做法片断怎么写的)

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鸡尾虾的做法片断怎么写(鸡尾虾的做法片断怎么写的)

摘要：鸡尾虾是一道经典的海鲜美食，它以大虾为主料，加上不同的佐料和配菜烹制，口感酸甜咸鲜，可以说是种地方特色美食。本文将主要介绍鸡尾虾的做法片断，从它的用料、步骤、附属技巧以及容易出错的注意事项来全面剖析鸡尾虾的做法。

      

摘要：鸡尾虾是一道经典的海鲜美食它以大虾为主料加上不同的佐料和配菜烹制


      用料 ：鸡尾虾的主料为大虾，数量一般以2-3斤为宜，调料有葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、淀粉、鸡精以及姜蒜蓉等。

      步骤 ：1、首先，将切好的葱、姜、蒜等调料放入油锅中,炒香;2、然后，将大虾放入油锅内一起翻炒，请用中火炒出鲜香;3、接下来，把料酒、盐、鸡精、淀粉多少放入油锅当中，搅拌均匀;4、最后，翻炒均匀，把大虾煮熟，撒上姜蒜蓉，即可上桌。

      附属技巧 ：为了使鸡尾虾更加美味，在大虾炒出香味之前可以先加入少量植物油和小茴香粉，搅拌均匀，这会使鸡尾虾更加香浓。

      注意事项 ：淀粉加入时要先用开水调成稀糊，因为不调稀糊加入锅中易和其他调料混在一处，影响口感和外观;料酒放入的时候一定要以“调、烧、上菜”的顺序完成，这样才能体现料酒的原汁原味;大虾在翻炒的时候必须要用中火，不要大火，以免将虾考油糊糊的;烹制的过程中，要反复看锅，以保证虾的熟度和调料的比例。

      总结：鸡尾虾做法片断，需要准备好大虾和调料，分别进行炒香、翻炒、加入料酒调料以及撒入姜蒜蓉等操作，避免用大火焦糊大虾，并尝试添加少量植物油和小茴香粉搅拌，加深鸡尾虾口感。准备和制作鸡尾虾也需要一定的技巧和认真对待，只有这样，才能做出经典美味的鸡尾虾。

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