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包菜的做法怎么腌(包菜的做法怎么腌制好吃)

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包菜的做法怎么腌(包菜的做法怎么腌制好吃)

包菜腌制的步骤

      

包菜腌制的步骤


      腌制是一种可以把蔬菜的营养和美味发挥出来的有效方法。腌制包菜可以使农产品延长保质期，同时也能让食物在口感上变得更加丰富多彩，是家庭厨房常用的腌制食物之一。

      一、准备材料：

      1. 新鲜的包菜：选择新鲜的包菜，表面光滑、没有病变、污染和损伤，它的颜色应该趋于绿色，圆润：把它放在手中摇动，声响清脆。

      2. 腌制料：这里需要准备一些作料，比如，白砂糖、盐、生姜、大蒜、八角、花椒等，以及一些其它的食品添加剂等。

      二、腌制步骤：

      1. 将包菜洗净：将包菜放入清水中，充分冲洗，去除污染，以免沾染细菌。

      2. 用盐拌匀：将洗净的包菜拌入一小勺精盐，彻底拌匀，让盐更好的浸入到包菜中。

      3. 开水泡：将拌好盐的包菜放入开水中煮沸后，关火，浸泡5-10分钟，然后立刻捞出，用凉水冲洗，使其更加新鲜。

      4. 加入腌制料：将洗净的包菜均匀的放入容器中，加入一大勺白砂糖、一小勺盐，半勺生姜、半勺大蒜、一小勺八角、三粒花椒等腌制料，可根据自己的口味喜好来选择，搅拌均匀即可。

      5. 盖上盖子：使用密封的容器装好包菜，加入一小勺油，盖上盖子，放入冰箱冷藏8小时。

      总结：腌制包菜的步骤比较简单，首先要准备新鲜的包菜和腌制料，然后按照顺序清洗、拌入盐、开水泡、加入腌制料、盖好盖子，最后放入冰箱冷藏8小时，就可以腌制出口感香甜的包菜了。

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