摘要:要清洗鱿鱼,首先要做好准备工作,对要用的调料进行筛查,找出合适的鸡心。本文将介绍清洗鱿鱼用鸡心的步骤及注意事项。
首先,准备要用的料、工具,包括一个小桶、面粉、盐、清水、毛巾、汤勺等。其次,开始准备鸡心,将鸡心清洗干净,切成薄片,放入小桶中,加入一勺盐和一勺面粉,均匀搅拌。然后,放入适量的清水,用汤勺细压,把鸡心压成糊状,不要太稠,也不能太薄。再将清洗好的鱿鱼放入上面的糊状中,用手把鱿鱼抓到满上面,等鱿鱼沾满糊状后,放入油锅里翻炒,煎至鱿鱼皮变成金黄色即可。
将煎好的鱿鱼放到毛巾上,让油分在毛巾上,再用手揉抓,让多余的油滑液完全排出,然后放入碗中,加入点盐调味,搅拌均匀,即可开动啦。
总结:清洗鱿鱼用鸡心可以让鱿鱼更鲜美,而且有着独特的鸡心香味。准备鸡心时,要注意选择新鲜的鸡心,将鸡心清洗干净剁碎,把鱿鱼放入上面均匀搅拌,煎至金黄色,再放到毛巾上揉抓,去掉多余的油汁,最后加入点盐调味,即可入口。
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