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鸡晒干怎么做法(鸡晒干怎么做法最好吃)

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鸡晒干怎么做法(鸡晒干怎么做法最好吃)

摘要：鸡晒干是日常生活中常见的一道家常菜，它使用简单、做法又简单，受欢迎程度颇高。本文着重介绍了鸡晒干做法，以及做出口感更佳的小窍门，为不影响鸡晒干的风味，提供了一些注意事项。

      

摘要：鸡晒干是日常生活中常见的一道家常菜，它使用简单、做法又简单，受欢迎程度颇高


      鸡晒干是一道日常家常菜，也可以说是虾米卤料理的一个分支，口味偏咸、甜，受欢迎程度颇高。准备材料相对简单，其中最重要的是鸡肉，因此选择新鲜的鸡肉是关键。根据常识，洗净后将鸡肉剁成小块，都放入容器内，加入料酒，生抽，白糖，盐，玉米淀粉，混合拌匀，之后冷藏20-30分钟，腌制片刻。

      接着就是烹饪鸡晒干的过程了，首先在锅里加入适量油，等油热至7成热时，将腌制好的鸡肉块一一放入，并慢慢翻炒，待鸡肉变色后，加少许生抽，白糖，混合实施淋滤，待汁浓稠时即可关火，出锅前最好加入少许葱花或洋葱花，以增加鸡晒干的香气及色彩。

      为了让鸡晒干更加的有嚼劲，可以将它们放入烤箱里，先将温度调至200℃，然后铺上纸巾，将鸡晒干均匀摆放，放入20分钟即可。这时，鸡晒干的脆爽口感才会更加的突出，而风味也会更完整，口感更佳。

      在做出可口的鸡晒干之前，还有一些注意事项要遵循。首先，要保证鸡肉新鲜，这样才能确保鸡晒干的口感及营养价值；其次，炒鸡肉的温度也非常重要，如果温度过高，会造成外皮过硬，中间不熟，11种食材炒出来的口感也就不咋地；最后，由于鸡晒干是腌制料理，所以腌制时间也是十分重要的，太久太短都会影响口感，以20-30分钟为宜。

      总的来说，鸡晒干的做法相对简单，但也需要一定的技巧及注意事项，以保证最佳的口感及风味。在轻松自如的做出可口的家常菜的同时，也能满足大家的胃口，起到双赢的作用。

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