鸡排是一种经典的家常菜，它的口味鲜美，受到不少人的喜爱。那么，鸡排怎么做才能既保证口感又能保持简单？
首先，要准备好事先备好相应食材，包括鸡胸肉、面粉、洋葱、青椒和蒜泥等。然后，将鸡胸肉放入一个容器中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽和水淀粉，把鸡胸肉搅拌均匀即可。
接着，将面粉放入一个容器中，加入米醋、清水、食用油和蛋清，把这些材料混合搅拌均匀，成为一种浆糊。
接下来，取一只平底锅，将鸡胸肉块放入，将浆糊洒在鸡胸肉块上，用小火煎煮，到鸡胸肉的表面金黄即可，将煎好的鸡排放在烤盘中，在上面放上洋葱、青椒和蒜泥.最后，将烤盘放入烤箱中，将温度调节到200℃，烤15-20分钟即可。
通过以上步骤，就可以制作出简单可口的鸡排了。烤制鸡排既能保证口感，又能保持简单，操作简单，档次也不错。烤制鸡排不但可以保持鸡肉原汁原味，而且口感松软，不要太硬，也不会太湿，给人一种满口回甘的口感。
总之，通过准备好食材，按照上述方法步骤，就可以轻松地制作出口感鲜美的鸡排。除了简单做法外，还可以根据个人口味加入多种调料，以创造出更丰富多采的鸡排口味。
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