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鸡爪怎么烧排骨做法(鸡爪怎么烧排骨做法窍门)

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鸡爪怎么烧排骨做法(鸡爪怎么烧排骨做法窍门)

摘要：烧排骨是一种非常受欢迎的家常菜，其制作步骤有多种方法，但“鸡爪烧排骨”是非常流行的一种做法。本文将介绍烧排骨的基本材料，做法，以及鸡爪烧排骨如何做才能够更好地突出其香味及口感。

      

摘要：烧排骨是一种非常受欢迎的家常菜，其制作步骤有多种方法，但鸡爪烧排骨”是非常流行的一种做法


      烧排骨（salted ribs）是一种制作方便、口感鲜美的中式菜肴，主要由排骨和佐料制成，其中最常用的佐料包括姜片、葱段、花椒、八角、干辣椒等。在中国文化中，排骨也被称为“祭祀肉”，因为历来对于家庭重大祭祀几乎都有排骨的使用。

      而“鸡爪烧排骨”这种做法则是将鸡爪一同烧制入排骨中，以便增加口感，增加香气，鸡爪也是烧排骨不可缺少的佐料之一。

      首先，准备好排骨，用上清水浸泡一会儿，让排骨中的血水洗净；然后在锅里烧开一锅水，将排骨煮五分钟左右，去掉排骨表面的浮沫；最后，捞出排骨，洗净，沥干，放入容器中备用。

      同时，鸡爪也要做好备用，可以买到食用熟的鸡爪，也可以自己买新鲜鸡爪，加入少量油和料酒，爆炒一下，放入容器中备用。

      接下来，将准备好的排骨和鸡爪一起放入盘中，淋入料酒、蚝油等调味料，撒入姜片、葱段、花椒、八角、辣椒等佐料，热油浇于排骨和鸡爪之上，压上片姜葱段等佐料，放入烤箱中，200度温度烤25-30分钟即可。

      最后，将烤好的排骨和鸡爪连同佐料装盘，最后淋上蚝油和醋，撒上香葱花，就可以上桌了。

      总结：烧排骨是一种非常受欢迎的中式菜肴，“鸡爪烧排骨”是一种特别流行的做法。制作步骤要求注意排骨和鸡爪的准备工作，淋入料酒、蚝油及其他佐料，热油浇于排骨和鸡爪上，烤箱200度烤25-30分钟，最后淋上蚝油和醋，撒上香葱花，就可以上桌了。

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