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鸡爪的做法不用卤水怎么做(鸡爪的做法不用卤水怎么做的)

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鸡爪的做法不用卤水怎么做(鸡爪的做法不用卤水怎么做的)

摘要：在做鸡爪时，由于不使用卤水，因此传统方法就无从谈起了。但我们仍可以采用用酱油调味的“九错鸡爪”制作法，并在最后加入一些新鲜的调味料来达到更好的口感。

      

摘要：在做鸡爪时，由于不使用卤水，因此传统方法就无从谈起了


      过去，中国人习惯用卤水来烹饪鸡爪。但如果不用卤水，可以试试“九错鸡爪”制作法——首先将鸡爪放入清水中煮熟，然后捞出晾干，裹上盐、胡椒粉和鸡精等作料抓匀，最后把它放入酱油中炒焦。

      同样的，为了提高口感，可以在最后加入一些新鲜的调味料，例如蒜蓉、葱花、姜片等，再用煮熟的鸡油、白酒及蚝油加以调味，最后把酱油和调味料一起翻炒，将酱汁浇在外表金黄的鸡爪上就做好了。

      由于不使用卤水，因此这种做法在增强食物口感上更加得心应手。最重要的一点是，鸡爪蛋白质含量较高，而脂肪含量较低，具有营养素均衡、营养价值高等优点，是一道健康的美食。

      总结：在不使用卤水的情况下，可以采用用酱油调味的“九错鸡爪”制作法，最后加入一些新鲜的调味料来达到更好的口感，同时这道菜也非常健康，值得推荐。

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