鸡皮是中华传统料理中重要的一个菜，它有独特的滋味和营养价值。历史上，鸡皮一直用来当作家庭节日或特殊场合的主菜。近些年来，它也成为一道不可多得的佳肴，深受食客喜爱。
鸡皮的做法十分的简单，但是它的精髓在于调料。首先，将洗净的鸡剁碎，再加上少量的食盐，酱油，料酒和姜片，充分搅拌均匀，继而加少许的水，放上少许的油，大火烹饪10-15分钟，直至鸡肉变软，勾芡成汁后即可装盘上桌。
另外，也可以把咸菜和其它调料加入鸡皮原料中，这样就能做出更加多样化的口味，而且也可以增加鸡皮的营养价值。此外，还可以调入葱、蒜、香叶等绿色蔬菜，使鸡皮更加美味。
总之，鸡皮有着独特的口感，是家常菜中不可多得的佳肴。它不仅可以满足我们的胃口，而且它的营养价值也是出类拔萃的。因此，大家都可以尝试在家自己做一份鸡皮，让自己享受它的独特滋味。
综上所述，鸡皮是一道传统的中华料理，它的做法简单，其独特的口感和可调的营养价值使它受到欢迎，是非常适合家庭节日或特殊场合的主菜。此外，它也可以搭配多种蔬菜，调出多种口味和营养，为家庭聚餐带来更多惊喜。
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