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鸡翅做法怎么炸(鸡翅做法怎么炸才好吃)

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鸡翅做法怎么炸(鸡翅做法怎么炸才好吃)

摘要：炸鸡翅是美式快餐中风靡全球的一道经典菜品，它以酥脆口感、香气扑鼻而备受食客喜爱。本文主要介绍了炸鸡翅的做法，包括材料、准备工作、处理鸡翅的步骤、炸制过程等，希望能够给烹饪爱好者提供一些参考。

      

摘要：炸鸡翅是美式快餐中风靡全球的一道经典菜品，它以酥脆口感、香气扑鼻而备受食客喜爱


      首先，准备好所需的材料，也就是鸡翅、淀粉、盐、胡椒、枸杞、白糖、水淀粉、蛋清和面粉，当然还要准备油炸的锅，油的种类则无所谓，不过，通常来说，大多数人会选择具有抗高温性的色拉油。

      其次，将鸡翅表面擦干，并用盐、胡椒和枸杞腌制和调味，腌制时间一般要求至少在半小时以上。接下来，取一个盆，将腌制好的鸡翅放入， 用水淀粉将鸡翅沾上，再加入蛋清和淀粉，将其搅拌均匀。

      接下来就是油炸过程，首先把油倒入锅中，等待到油温7成热时，将沾着淀粉的鸡翅放进油汆，转慢火，炸到鸡翅表面金黄，但切勿太过焦黄，以免影响风味。

      再将油炸好的鸡翅放在纸巾上，以吸收多余的油分，最后，将白糖放入少量油中，烧制成小火，直到糖溶解，然后将油炸过的鸡翅放入调料中，搅拌均匀，这样，就可以享用炸鸡翅了，口感酥脆香甜，十分可口。

      结论：制作炸鸡翅选用抗高温的色拉油，将鸡翅先表面擦干，用盐、胡椒和枸杞腌制至少半小时和调味，再沾上淀粉和蛋清，进行油炸，炸到表面金黄色即可，最后将鸡翅放入调料中，搅拌均匀，即可享用炸鸡翅，特别酥脆可口。

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