鸡翅土豆是中国传统的家常菜,它以鸡翅和土豆两大主料为主要原料,搭配调料,巧妙烹制而成,口感鲜美,滋味独特,深受广大消费者喜爱。
一、历史悠久
据史料记载,鸡翅土豆这道菜可以追溯到1845年,由当时的法国总督弗朗索瓦·费里尼贡献出来,当时他作为法国总督,进而把鸡翅土豆带入了中国,随后开始流行起来。
二、制作流程
鸡翅土豆的制作步骤很多,但并不复杂:
1. 准备好原料:鸡翅、土豆、洋葱、蒜头、生姜、红酒、盐、料酒等
2. 将洋葱、蒜头、生姜切碎
3. 将土豆洗净,切成四瓣
4. 将鸡翅洗净,下入沸水中焯水,捞起沥净备用
5. 将洋葱、蒜头、生姜、红酒、盐、料酒一起放入锅内,炒香
6. 将次炒香的酱汁和土豆放入锅中,将鸡翅放入,加入适量水调味,煮至土豆软熟
7. 将锅中的鸡翅土豆装入盘内,即可上桌
三、营养价值
鸡翅土豆富含营养,对身体非常有益,它含有丰富的脂肪、维生素B、蛋白质、钙、磷、铁等,营养价值很高。
1. 鸡翅中含有丰富的优质蛋白质,可以补充体内所需要的氨基酸,有利于生长发育;
2. 鸡翅中含有丰富的维生素B群,可以增强身体抗病能力和抗氧化能力;
3. 土豆中富含淀粉和维生素C,有益于促进消化,增强身体的抗病能力;
4. 洋葱中含有丰富的硫元素,可以帮助体内的新陈代谢;
5. 红酒中含有一种具有抗氧化作用的多酚类物质,可以有效增强抵抗力,延缓衰老。
总之,鸡翅土豆的营养价值非常高,而且口感鲜美,深受消费者喜爱。它不仅能满足人们对美食的要求,同时能补充人们身体所需要的营养,有助于增强抵抗力,延缓衰老,增强身体健康。
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