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鸡翅怎么样做法(鸡翅怎么样做法最好吃)

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鸡翅怎么样做法(鸡翅怎么样做法最好吃)

鸡翅是一道让人爱不释口的佳肴，被中国人吃出了精彩。在中国每家每户都有家传秘方，鸡翅的做法也是多种多样。今天就让我们一起来看一下鸡翅的制作过程。

      

鸡翅是一道让人爱不释口的佳肴，被中国人吃出了精彩


      鸡翅的准备工作：首先要准备好适量的新鲜冷鲜鸡翅，用温水冲洗干净，把膜去掉；然后将鸡翅剁切碎，再用刀背在上面擦拭，使表皮变得光亮而软滑，如果加入白芝麻，可以把鸡翅在切好后放入盐水中浸泡1-2小时，然后取出，沥干水分，把白芝麻撒在上面；最后把鸡翅放入一大碗中，加入红糖、料酒、花椒粉、五香粉和少量生粉，腌制15-20分钟；

      鸡翅的炒制工作：将炒锅放入火炉上，烧至火力八成热，加入适量油，烧至六成热时，倒入腌制好的鸡翅，开始煸炒，一开始鸡翅会都凝聚在一起，用勺子把它们分散开，要不断搅拌，直到表皮发黄时，可以加入适量黑醋和生抽调味，煸炒至表皮发脆为止，时间一般是十几分钟，要调整火力，以免脆皮烧焦。

      最要的就是调味了，可以加入料酒、盐和味精调味，随后可以加入少许糖，可以调出更加鲜美的味道；最后可以加入少许葱花，以调味，继而把它关火，把鸡翅放入盘中，表面可以用葱花做装饰。

      总之，鸡翅的烹饪方法多种多样，家常菜的鸡翅也能变出无穷的风味，既简单又营养，也是家庭里的经典招牌菜。准备工作简单，调料也比较常用，且操作简单，在家即可做出一道美味的鸡翅。

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