今天要讲的是鸡翅怎么用高压锅压制。要想做出美味可口的鸡翅，一定要注意压力的准确性和时间的掌控。下面就来详细介绍一下鸡翅的做法用高压锅压制的步骤和要求，希望能够给大家带来帮助。
首先，在高压锅中加入足够的水，使得鸡翅完全浸泡在水中，以免烫伤手部皮肤，并且将鸡翅洗净，去掉表面的油垢。然后，将阀门打开，使高压锅的内部充满氮气，当锅内的水发生蒸汽后，紧急阀就会自动安全关闭，锅内的压力可以直接达到1.2MPa，这时候就可以将鸡翅放入。
第三步，调节火的大小，将锅中的压力稳定在1.0MPa以上，待锅中的水压力升高到1.2MPa之后，再把火调到适当的低火水汽状态，压制5-7分钟，直到鸡翅熟透了。
最后，一定要记住，要使鸡翅压制出来口感好，压控时间一定要控制到位，压力也要保持在1.2MPa以上，如果压控时间过长，会导致鸡翅烂熟，而压控时间过短的话，鸡翅又会老硬。
总之，要做出口感好的鸡翅，就必须具备准确的技术。为此，在使用高压锅压制鸡翅时，要把压力控制在1.2MPa以上，压制时间可以在5-7分钟左右，这样才能做出美味可口的鸡翅。
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