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鸡翅的做法是哪些(鸡翅的做法是什么)

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鸡翅的做法是哪些(鸡翅的做法是什么)

鸡翅是一道烹调技术名称，它分为油炸和烤两种方式，也分香辣两种口味。油炸的鸡翅外皮酥脆，内里汁美；烤的鸡翅外表金黄，爽口多汁。

      

鸡翅是一道烹调技术名称，它分为油炸和烤两种方式，也分香辣两种口味


      油炸鸡翅的步骤：1.将鸡翅洗净，用刀将内膜剔净；2.放入盐、料酒、淀粉等佐料腌制；3.放入食用油中，以低中火慢慢炸制；4.将炸好的鸡翅控去油，撒上芝麻葱段装盘即可。

      烤鸡翅的步骤：1.选择新鲜的鸡翅，剔除膜外层；2.用刀将肉放开，并腌制加料；3.放入生姜片和蒜拍，再在鸡翅上抹上面粉和蛋清；4.放入烤箱中，以220度以上将鸡翅烤熟；5.取出后撒上芝麻即可。

      鸡翅是一道很受欢迎的烹调菜品，但在制作过程中，还要注意保持适当的油温，油温太高易使鸡翅糊化，太低易使鸡翅变得容易烂掉。还要注意把好几条鸡翅一起放入油锅中炸，不宜太多，以免炸不均匀又糊化，不美观。

      总结：鸡翅是一道很受欢迎的烹调菜品，油炸和烤的鸡翅都很受欢迎，油炸的外皮酥脆口感美，烤的外表金黄口感爽口多汁，但在制作过程中，还要注意油温和数量，炸制时将油温保持在中火偏热，炸熟后控油，再加入芝麻装盘即可。

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