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鸡翅要怎么做法好吃(鸡翅要怎么做法好吃视频)

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鸡翅要怎么做法好吃(鸡翅要怎么做法好吃视频)

摘要：鸡翅是一种广受大众喜爱的菜肴，一般采用红烧、炸或是烤这几种做法都能让它口感鲜美爽脆。然而要做出一道又脆又香的鸡翅需要一定道艺。

      

摘要：鸡翅是一种广受大众喜爱的菜肴，一般采用红烧、炸或是烤这几种做法都能让它口感鲜美爽脆


      首先，在做鸡翅的时候尽量选择新鲜的猪肉，新鲜的肉经过烹饪之后口感更佳，而且也不易变形。同时，在洗净切块的鸡翅前，务必加入适量的盐和料酒，这样可以把猪肉嫩滑又有味。

      其次，红烧鸡翅可以做出柔嫩而美味的效果，而在烹饪之前要先把鸡翅放在开水中烫一下，这样可以去腥，过滤掉汤汁中的杂质，然后再把腌制好的鸡翅放入锅中加热滑汤，放入香料进行炒锅，之后再放入蔬菜，烹饪时间根据菜的硬度可以分别调整，烹来的鸡翅口感酥脆又多汁，能够吃出清香的蔬菜味道。

      第三，炸鸡翅同样是非常美味的一种做法，但是要想做出又脆又香的鸡翅则需要一些特殊的技巧，一般在炸鸡翅之前，要先把鸡翅放在冰箱里冷藏约半小时，冷藏之后鸡翅会凝固，把炸油温度调整到五成热，放入鸡翅炸，炸到表面金黄色就可以捞出，这样炸出的鸡翅外表金黄色嫩滑，里面鲜嫩多汁，口感绝佳。

      最后，遗憾的是，烤鸡翅做出来的口感不佳，很难控制在家里烤出来的鸡翅口感脆而不碎，如果口感不能够做到理想程度，建议最好还是采用上面提到的其他做法。

      总结：想要做出又脆又香的鸡翅，在做法上可以选择红烧、炸或者是烤，但是只有通过正确的调料腌制，加工技巧以及熟练厨艺，才能够做出又美味又实惠的鸡翅来。

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