摘要:鸡肉是食物中的重要组成部分,在新中国成立以来,其食用量不断增加,过去60多年里,随着改革开放,农村经济的发展和饮食习惯的改变,鸡肉逐渐受到人们的欢迎。本文将介绍鸡肉做法原汁怎么调的相关信息,包括原料准备、调味料添加、烹饪步骤等。
鸡肉做法原汁怎么调?原料准备方面,首先准备调味料:小葱一根,姜一块,料酒适量,盐、糖各适量,生抽适量,老抽适量,花椒适量,花生油适量,味精适量。其次,准备鸡肉,如果是鸡胸肉则需要将其切成小块,而鸡腿肉只需要切成薄片即可。接下来,准备醋,一般选用乌醋,也可以搭配苹果醋或蚝油,也可以自己调整比例。最后,准备大蒜,可以将其切碎或拍扁。
调味料添加:将小葱洗净切丝;姜洗净切碎;将料酒、盐、糖放入一个容器中,搅拌均匀;将生抽、老抽、花椒、花生油、味精放入另一个容器中搅拌均匀;然后将两个容器的调味汁混合在一起,搅拌均匀,放入大蒜的蒜蓉和醋,再搅拌均匀即可。
烹饪步骤:将鸡肉放入搅拌好的调料汁中,搅拌均匀;然后将搅拌均匀的鸡肉放入热锅中,小火煎至两面变色;最后将煎好的鸡肉捞出,将生抽、老抽、花椒、花生油、味精放入锅中,加一点水,大火烧开;于是,鸡肉做法原汁就完成了。
以上就是关于鸡肉做法原汁怎么调的介绍。根据上述步骤可以得出,鸡肉做法原汁是一道家常菜,非常容易做,但添加的调料也需要按照比例来调整,以便达到自己喜欢的口味。此外,如果想要让它更加美味,可以在添加葱姜等调料时,以小量的白醋来提升口感,使其更加鲜美。总之,鸡肉做法原汁的调整,需要谨慎,比例要科学,口感才能更好的体现出来。
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