鸡肉做法都有哪些(鸡肉做法都有哪些配菜)

摘要：

      鸡肉是很多人喜欢的食物，它可以做出各式各样的美食，如烧鸡、酱烤鸡、红烧鸡、蒜蓉鸡、香菇鸡、鸡蛋羹等。本文将介绍常见的鸡肉做法及其制作方法，以供大家参考。

      烧鸡：烧鸡是一种传统的中国家常菜，主料为鸡，口味鲜香，营养丰富，在很多地方都很受欢迎。做法是将鸡洗净，然后放入热水中浸泡10分钟，让其肉质变得更松嫩，之后拿出沥干，再加入腌料，再放入冰糖、酱油、白糖进行滚煮约20分钟，最后，再放入八角、桂皮、茴香粒等香料进行炖煮约15分钟，就可以上桌了。

      酱烤鸡：酱烤鸡是一种非常受人欢迎的家常菜，酱烤鸡的做法其实很简单，首先，将鸡洗净，然后用盐、料酒、姜粉及其它腌料腌约20分钟，接着用温水浸泡10分钟，再放入不同口味的酱油，约20分钟即可烤好，最后再撒点葱花即可。

      红烧鸡：红烧鸡是一道不可多得的精致美食，它注重红烧鸡肉质软烂，汤汁浓郁芳香，五香醇厚浓郁，口感鲜醇美味。首先，将鸡洗净，用盐、料酒、姜粉进行浸泡15分钟，然后将洋葱、姜、蒜、大葱洗净切碎，放入锅中炒香，再将鸡炒干，放入清水，加入生抽、老抽、葱、姜粉、蒜等调料，放入大葱和芹菜，煮30分钟，最后撒入香菜，即可出锅。

      蒜蓉鸡：蒜蓉鸡是一道非常受欢迎的菜肴，其核心是蒜蓉，可以将鸡肉搭配藤椒、蒜蓉、火腿网、洋葱等烹制出非常精致的佳肴。做法：将鸡洗净，用盐、料酒、芝麻油腌制20分钟；洋葱切丁，蒜蓉碾碎；锅中放入适量油，加入洋葱丁炒香，然后倒入火腿网，加入蒜蓉、鸡肉炒熟；最后加入少量水，放入酱油、生抽、蔥花等调料，再放入藤椒，煮约5分钟即可出锅。

      香菇鸡：香菇鸡是一道既可以当家常菜又能当素食的非常适合家庭用餐、宴请朋友的菜肴。做法是将鸡洗净，然后用盐、料酒、芝麻油腌制20分钟，接着将香菇洗净，用温水泡发；锅中放入油，加入香菇炒香，加入鸡肉，炒至鸡肉变色，然后加入薑蓉、红辣椒等调料，放入清水，煮约15分钟，最后加入淀粉勾芡，撒入蔥花即可出锅。

      鸡蛋羹：鸡蛋羹是一道用鸡蛋煮制而成的简易家常菜，它不仅具有营养丰富、美味佳肴的特点，而且口感软烂清爽，受欢迎程度也相当高。做法是将鸡蛋打散，放入清水煮开，然后加入淀粉、酱油、香醋、清水、黄豆酱等调料，煮约5分钟，最后加入葱花即可。

      总结：以上就是常见的鸡肉做法，不管是烧鸡、酱烤鸡、红烧鸡、蒜蓉鸡、香菇鸡、鸡蛋羹等，都可以制作出美味可口的家常菜，营养丰富又能满足家庭成员们的胃口，值得大家去尝试。

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