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鸡肉小串怎么做法(鸡肉小串怎么做法最好吃)

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鸡肉小串怎么做法(鸡肉小串怎么做法最好吃)

鸡肉小串是一道以鸡肉为主料的常见家常菜，它以腌制、炸制、烧烤等不同的烹饪方式进行制作，非常受欢迎。据最新消费数据显示，在我国食用肉类种类中，“鸡肉小串”占有超过40%的市场份额，在所有烹调菜品中排名第五。

      

鸡肉小串是一道以鸡肉为主料的常见家常菜，它以腌制、炸制、烧烤等不同的烹饪方式进行制作，非常受欢迎


      据了解，鸡肉小串是以鸡胸肉和其他佐料拼接而成，再加以腌制、炸制或者烧烤等烹饪方式处理，加工过程比较复杂，但是使用过程很简单。首先，将鸡胸肉洗净后用刀将鸡胸肉切成片状，然后将佐料放入鸡胸肉中，最后用牙签将鸡胸肉片状的串好，均匀的将腌汁浇入，使其更丰富。

      腌制的鸡肉小串要提前至少半天腌制，那么应该怎么腌呢？常见的腌料有盐、料酒、老抽、姜末、大葱末、蒜末、花椒末、胡椒粉等，腌料的比例通常是盐2克、料酒3汤勺、老抽1汤勺、姜末1/2汤勺、大葱末1/2汤勺、蒜末1/2汤勺、花椒末1/4汤勺、胡椒粉1/2汤勺，将这些腌料混合在一起，加入适量热水，当水温达到55-60摄氏度时，将准备好的鸡肉小串入汤中，腌制时间为12-15分钟。

      炸制的鸡肉小串，首先先将腌制好的鸡肉小串放入滚水中烫一下，再放入调好的油中，炸到表面焦黄即可捞出；或者放入调制的油中，用慢火炸到表面焦黄即可捞出。

      烧烤的鸡肉小串，可以用蒸锅烤，也可以用烤箱烤，将腌汁浇到鸡肉上，烤到表面焦黄即可即可捞出。

      总结：鸡肉小串是一道流行的家常菜，它以腌制、炸制、烧烤等不同的烹饪方式制作，其制作过程主要包括拼接、腌制、炸制、烧烤等步骤，使用过程很简单，做法简便，受到广大消费者的喜爱。

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