摘要:凉拌黄瓜是一道简单、可口的家常菜式。 结合鸡肉,这道菜式既风味独特,又营养丰富,成为了一道备受欢迎的家常菜。下面将简要介绍如何使用鸡肉凉拌黄瓜的制作方法。
准备工作:在新鲜蔬菜市场购买一条鸡肉,削皮去除表层脂肪;洗净黄瓜,切成小块;洗净小葱;准备一小勺盐、一勺料酒、两勺花椒油、一勺香醋、一勺老抽、两勺白糖、半勺蚝油、一勺芝麻油。
1.首先,将鸡肉切成块状,用料酒、盐和一少量清水把鸡肉浸泡5分钟,以去开朽;然后,把鸡肉放入沸水锅中煮3分钟,用凉水冷却备用。
2.将黄瓜块、小葱用凉水泡上1分钟,再捞出沥干备用。
3.把锅烧热,加入花椒油,把煮熟的鸡肉块倒入花椒油中滑炒至八分熟,再加入香醋、老抽、白糖、蚝油、芝麻油等调料搅拌均匀。
4.将小葱洗净泡好的黄瓜块倒入锅中,搅拌均匀,翻炒3分钟;至熟就可盛出,调入芫荽即可。
总结:凉拌黄瓜加鸡肉是一款简单实用的家常菜,口感鲜美,辛香可口,营养丰富,受到欢迎。制作凉拌黄瓜的方法很简单,洗熟的鸡肉和新鲜的蔬菜,加入适量的调料,煎炒几分钟便可出锅~
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