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鸡肉怎么卤的做法(鸡肉怎么卤的做法最好吃)

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鸡肉怎么卤的做法(鸡肉怎么卤的做法最好吃)

摘要：卤制鸡肉是一种古老的料理方法，也是中国家庭料理中常见的一种。接下来就从烹饪技术、食材准备、烹饪时间、做法步骤等方面详细讲解卤制鸡肉的做法。

      

摘要：卤制鸡肉是一种古老的料理方法，也是中国家庭料理中常见的一种


      烹饪技术：卤制鸡肉可以使用烤、煮、炒等多种烹饪技术，但是最常用的还是烤烹饪技术，可以烤出松软香嫩的鸡肉。

      食材准备：主要包括鸡肉、生姜、老抽酱油、醋、白糖、香油、料酒、葱花、八角、花椒、胡椒、竹笋、黄豆瓣酱、蒜泥等。

      烹饪时间：通常卤制鸡肉需要2小时左右的烹饪时间，烹饪的时间比较长，因此要仔细掌握火候，避免过烫或者过熟。

      做法步骤：

      1.将新鲜的鸡肉用清水洗净，然后备用。

      2.用搅拌机将老抽、生姜、白糖、醋、料酒、香油、八角、花椒、胡椒、竹笋等混合在一起，搅拌成卤汁备用。

      3.将鸡肉放入搅拌好的卤汁中，浸泡20分钟。

      4.烤箱预热200℃，将清洗、浸泡过的鸡肉在烤盘上放入烤箱内，烤1小时。

      5.取出鸡肉，在原有的卤汁中加入蒜泥和黄豆瓣酱，并加入适量的水，搅拌均匀，加入烤好的鸡肉，再烤30分钟即可。

      总结：卤制鸡肉是一种非常受欢迎的家庭料理。它不仅味道香甜美味，而且也很容易做出来。在烹饪之前一定要做好准备工作，包括清洗鸡肉、混合卤汁、预热烤箱等，这样才能保证卤制鸡肉质感嫩滑、口感鲜美。

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