鸡肉松是一道很受欢迎的家常菜，它以鸡肉味道清淡，质地细腻为特点。其做法起源于中国浙江菜系，是相当受欢迎的家常菜，称之为“鸡汤肉丸”或“松子鸡”。
做鸡肉松的步骤主要分为准备食材、制作鸡肉松、烹饪鸡肉松三步。
第一步，准备菜料：将鸡肉去皮切小块，加入适量的盐、白胡椒粉、葱花、料酒，搅拌均匀后腌制。
第二步，制作鸡肉松：将腌制好的鸡肉放入专用的鸡肉松模具，擀成薄薄的片，用手捏成球型，这便是鸡肉松的制作完成。
第三步，烹饪鸡肉松：将鸡肉松放入平底锅中，加入冷水，大火煮开后，小火慢慢煮，待水开后，再加入一勺食用油，快速搅拌，再加入葱花、食盐，调味，最后煮至汤汁浓稠即可。
鸡肉松营养丰富，热量低。它含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素和矿物质等人体所需的营养成分，以及多种微量元素，如锌、磷、钾、钙、铁等，营养价值非常高。而且鸡肉松的口感清淡细腻，耐食易消化，适合各种人群食用。
总之，鸡肉松是一道受欢迎的家常菜，它以鸡肉味道清淡，质地细腻为特点，同时也营养丰富，搭配其他蔬菜，口感不同，味道更加鲜美。精选优质鸡肉，选料谨慎，按照正确做法，家人可以享受到一道香喷喷，爽口多汁的家常菜。
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