鸡肉木须肉，又称“鸡丝烧生菜”，是一道家乡菜，也是很多人喜欢的食物。这道菜的特色在于将鸡肉、木耳和生菜烹煮在一起，将多种食材的口味和营养混合在一起，既能够保留木耳的原汁原味，又能够增添鸡肉的香味，口感鲜美，受到大家的好评。
鸡肉木须肉的做法共分为两步：
第一步：准备食材。首先准备鸡肉，一般要用鸡胸肉做为主料，可以随意搭配其它鸡肉，例如腿肉、腰肉，都可以；其次准备新鲜的木耳，一般要剥去木耳表面的那一层灰尘；再准备一点盐、味精、糖、淀粉等作料；最后准备一些新鲜的生菜。
第二步：开始烹饪。首先，将鸡肉切成小块，加入适量的盐、味精和淀粉拌匀，一般要把鸡肉煎熟才能有更佳的口感；然后把木耳放入锅中，加入适量的盐和淀粉，烧开后捞起；最后，将煎好的鸡肉和烫熟的木耳混合，加入一些生菜，翻炒几下即可。
上面介绍的是鸡肉木须肉的做法，这道菜容易操作，是一道平民菜，大家都可以在家轻松做出来。但是，如果想要做出美味的鸡肉木须肉，依然需要一定的技巧，例如选择新鲜的鸡肉，使用少量的盐和淀粉，以及在炒饭的时候，不宜太久，只要快速的把鸡肉和木耳翻炒几下，即可保留它们的原汁原味，即可烹制出一道美味的鸡肉木须肉，让你趋之若鹜！
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