鸡肝是一种出产地多样、品种多变的食材，也是中国传统饮食文化中沉甸用的一种重要的材料。每当中国人谈及他们的家乡时，总是会提到其中拥有的特色菜肴，鸡肝菜肴将常常出现在其中，例如“四川鸡肝同椒盐”、“湖北鸡肝豆腐煲”等。鸡肝菜肴属于热菜，但并不能就此考虑进行大量制作，应该尽量轻油精蒸，保留原汁，营养即健康。
鸡肝炒是一道很常见的菜肴，主要原料除了鸡肝外，还需要用到青蒜、香菜等，大约10～15分钟就可做好。
鸡肝炒的制作过程包括准备、加热以及翻炒等步骤。第一步，选择新鲜的鸡肝，剔除表皮，清洗干净；第二步，把鸡肝片放入锅中，淋上适量的油，热锅，当油温达到170摄氏度，放入鸡肝片和调料（一般是盐、酱油、味精、白胡椒粉、蒜末、香菜末等），加少量水；第三步，用筷子不断搅拌，慢慢令鸡肝片变得熟透，当八成熟时，立即把鸡肝片取出。
炒鸡肝的烹调法是保留菜肴的原汁原味，使其不至于改变颜色、口味。在翻炒过程中，一定要注意不要过炒，在没有过熟的情况下就把它取出，这样才能保持其最佳度，还可以使调料的风味完整地散发出来，更有养分。炒出来的鸡肝片口感脆爽，口感清淡，细腻甜蜜，鲜滑爽口，对于不善宅家的人，可以考虑制作鸡肝这道菜，以满足他们的口心。
总之，炒鸡肝是一道制作简单、时间短、营养丰富的菜肴。此外，鸡肝还有抗氧化作用，可抑制内脏癌及多种恶性肿瘤，是一种很好的预防癌症的护肤食品。因此，只要吃得安全，合理搭配，鸡肝是可以安全放心地进行长期食用的。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_95467.html
相关推荐
-
广东牛肉怎么做法(广东牛肉怎么做法最好吃)
广东牛肉是用牛肉和其它调料一起烹饪而成的美味佳肴，在广东的地方菜中占有重要的地位。传统的做法是将牛肉清洗干净后，加入豆瓣酱、姜黄、盐、糖、酱油等多种调料，烹饪一定时间，即可获得鲜美可口的牛肉美食。另外...
-
花雕鸡怎么做法(花雕鸡怎么做法最好吃)
另外，有调研发现，不同地区的花雕鸡做法各有不同。比如，广西的花雕鸡比其他省份的花雕鸡更清淡，而浙江则会加入更多的香料，这也让它的口感更丰富多样。此外，淮扬腊味的花雕鸡含有更多的草药成分，如花椒、香果等...
-
陀螺怎么简单的做法(陀螺怎么做简单100种)
其次，要学会正确使用陀螺。陀螺的旋转一般分为两个步骤：1.手抓陀螺的边，将一只手放在中心，另一只手拉起陀螺，形成大致平衡的状态；2.用力把陀螺推出大致水平的状态，然后放手，让陀螺自行旋转。在推出陀螺...
-
猪肝有哪些做法好吃(猪肝有哪些做法好吃又简单)
家常豆腐猪肝是最常见的一种做法，它适合家庭制作，材料也很简单，豆腐、猪肝、大葱、香葱、姜、蒜、花椒海盐和酱油，将材料准备好后，将大葱、姜片一起放入平底锅中，煸炒出香味；然后加入猪肝，煸炒出鲜美的香味；...
-
为什么想吃白菜炖豆腐做法(为什么想吃白菜炖豆腐做法不对)
白菜炖豆腐做法其实很简单，首先准备好白菜，清洗干净，根据需要洗净擦干即可；豆腐也要清洗干净后切成块；然后将白菜和豆腐块放入沸水中煮10-15分钟。期间放少许食盐和料酒，调入一点醋和酱油，最后加入少许姜...
-
怎么做法最简单(怎么做法简单又能飞的风筝)
现代快节奏的生活使得大多数人都渴望节省时间完成各种任务，因此，如何做事最简单就成为众多人关注的焦点。首先，在做任何事之前，构想全局，明确目标和路径，在规划之前，应该一切从简，正确使用管理工具，能够把...
-
有哪些饺子的做法(有哪些饺子的做法视频)
随着时代的变迁，中国人民更追求多口味，饺子传统做法也更加丰富，如红烧饺子、馅烤饺子、水煮饺、奶香饺子、烤饺等，都深受欢迎。红烧饺子是将挂面及配料搅拌后，用勺子舀出剂子，使其变得稠糊，然后放入油锅中半煎...
-
做法务看重什么啊(做法务的好处)
二、完善企业的治理体系，提高企业的绩效。根据国家和权威部门（如中国企业研究院）的统计数据，完善治理体系有助于提高企业业绩，而没有完善治理体系的企业通常没有较好的业绩表现。三、为企业制定有效的保护措施...
-
鸡都有哪些种做法(鸡都有哪些种做法呢)
烧鸡：烧鸡是一种常见的烹调做法，先将鸡分割后，在中火慢烧，或者在锅中加入油，用大火煎，最后加少量水，盖上锅盖，转成小火，慢烧至老熟。 烤鸡：烤鸡是将整只鸡放在烤架上，，用中火烤至变色，然后转小火，将...
