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鸡肝做法大全有哪些(鸡肝做法大全有哪些好吃)

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鸡肝做法大全有哪些(鸡肝做法大全有哪些好吃)

鸡肝是一道具有深厚文化历史的传统美食，与鸡肝相关的做法也有多种多样，每一种做法都有着它特有的味道。

      

鸡肝是一道具有深厚文化历史的传统美食，与鸡肝相关的做法也有多种多样，每一种做法都有着它特有的味道


      首先，最常见的鸡肝做法就是做干煸菜。用料有：鸡肝500克、精盐2克、黄酒5毫升、五香粉1克、葱末3克、姜末4克、料酒10毫升、胡椒粉2克、芝麻油10毫升、适量清水。熬制方法：鸡肝洗净后沥干，加入盐、黄酒、五香粉、葱末、姜末、料酒、胡椒粉、芝麻油混合均匀，用手将调料搓揉进去，用保鲜膜封口，在冰箱中腌制8小时以上，然后放入小锅，加入调料及清水，大火烧开，小火熬煮20分钟，即可起锅装盘，即可享用美味的菜肴了。

      其次，另一种鸡肝的做法就是煎炒鸡肝。用料有：鸡肝500克，1勺老抽2毫升，酱油2毫升，玉米淀粉3毫升，鸡蛋清1只，植物油25克，蒜末2克，糖2克，胡椒粉1克，清水适量。熬制方法：将洗净的鸡肝去掉血沫，切片，鸡蛋清打散备用，植物油烧热，放入鸡肝，煎至两面金黄，把蒜末、胡椒粉、老抽倒入锅内，与鸡肝翻炒均匀，加入酱油、糖、清水及鸡蛋清，煸炒至干烧，最后洒上玉米淀粉，炒至收汁即可。

      最后，还有一种烤鸡肝的做法，用料有：鸡肝500克、蛋清1只、糖2克、盐1克、生抽2毫升、胡椒粉1克、植物油50克。熬制方法：鸡肝洗净，用温水浸泡半小时，沥干,加入蛋清、糖、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，放入电烤箱，烤制15分钟，取出，在鸡肝上洒上植物油，再烤10分钟即可。

      总而言之，鸡肝做法多种多样，例如干煸菜、煎炒鸡肝以及烤鸡肝等，都是丰富可口的佳肴，不仅能够满足人们的口感和味觉，而且还拥有深厚的文化底蕴。

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