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鸡腿怎么凉拌做法大全(鸡腿的凉拌做法)

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鸡腿怎么凉拌做法大全(鸡腿的凉拌做法)

摘要：凉拌鸡腿是受到广大消费者喜爱的一道家常菜，它不仅口感独特，而且营养丰富，是极好的夏季凉菜。本文将介绍凉拌鸡腿的做法，从切肉、腌渍、炸制等步骤，来详细讲解如何做出美味可口的凉拌鸡腿。

      

摘要：凉拌鸡腿是受到广大消费者喜爱的一道家常菜它不仅口感独特而且营养丰富


      凉拌鸡腿是一道受到广大消费者欢迎的家常菜，它不仅口感独特，而且营养丰富，也是极好的夏季凉菜。很多厨师都希望能做出美味可口的凉拌鸡腿，因此介绍一下凉拌鸡腿的做法将极大地方便了大家。

      凉拌鸡腿的做法主要包括三个步骤：

      ① 切肉：首先，我们需要将鸡腿洗净，然后晾干，再切成肉块，肉块的大小根据自己的需要决定，一般来说，肉块的厚度要控制在5毫米以内，这样可以保证肉块有较好的口感。

      ② 腌渍：然后将切好的肉块放入一盆中，加入适量的调料，例如：盐、精盐、白糖、料酒、五香粉等，搅拌均匀，腌渍半小时，这样才能使肉中的水分蒸发，肉块变得更加鲜美。

      ③ 炸制：炸制之前，应该先将肉块放入一盆中，加入足够的清水，煮至沸腾，捞出来沾去多余的水分，再放入油锅中炸至金黄色，就可以将炸好的鸡腿拌入酱汁中，淋上芥末，搅拌均匀即可。

      总结：凉拌鸡腿是一道家常菜，它不仅口感独特，而且营养丰富，是极好的夏季凉菜，如果想要做出美味可口的凉拌鸡腿的话，需要掌握切肉、腌渍以及炸制的技巧，这样才能做出美味可口的凉拌鸡腿。

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