鸡腿美食的背后是一复一混精心调制而成的诱人佳肴，而这种受欢迎的美食可以做出更好的口感，这就要求你在做鸡腿的时候掌握炸鸡的标准和成功的关键。
首先，在实现美味的鸡腿之前，你必须拿出最完备的调料，并且要确保调料的新鲜，将盐、胡椒、糖、料酒等调料都调制成一个汤汁，将汤汁浇在鸡腿上，让其入味，然后用湿抹布覆盖鸡腿，放进冰箱中冷藏12-24小时。
其次，炸鸡时，要使用新鲜的油，并用中火加热，将油加热到170摄氏度，然后把腌制好的鸡腿放入油锅中，要求从肉的最厚处测量温度，如果温度升至70摄氏度，鸡腿就完成了，将鸡腿拿出来后放在烤盘中，撒上盐和胡椒，再放入烤箱中烤5-10分钟，即可。
最后，要让鸡腿更加香脆可口，可在烤盘上涂上橄榄油，烤2-3分钟即可，这样裹上一层油令皮脆，肉嫩，看起来也更加诱人。
总而言之，做出美味可口的鸡腿需要妥善处理好每一个细节，从腌制到炸制，不仅需要掌握正确的技巧，同时还需要选用新鲜的调料和油。细心的制作和把握烘烤的时间，就可以做出美味的鸡腿，引起你的味蕾惊喜。
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