鸡腿肉机会受到人们的青睐，它的口感不仅嫩滑柔软，而且拥有独一无二的鲜美，所以深受大家的喜爱。要想做出美味可口的鸡腿肉，首先要用上新鲜的原料，再加上精心的制作方法。
首先，准备好所需的材料，将1000克鸡腿肉、75克芝麻、75克花生米、15克生姜片、15克葱姜蒜头、10克八角、10克花椒、10克干辣椒、5克白胡椒粉、5克糖、50毫升料酒、30毫升醋和40克猪油。
然后，将鸡腿肉洗净，冲凉，切成0.3厘米厚的片，放入一个搅拌碗中，加入八角、花椒、辣椒、姜片、葱姜蒜头、料酒、芝麻、花生米和醋，搅拌均匀，腌制20分钟。
之后，锅里放入猪油，倒入腌制好的鸡腿肉片，翻炒直到鸡腿肉变得软烂，再加入剩余的芝麻、花生米和糖，继续翻炒大约2-3分钟，最后加入胡椒粉，即可出锅装盘。
最后，整理摆盘时，要注意准备酱汁和少量热油，使鸡腿肉美味可口，装入盘中，完成精致的腌制鸡腿肉。由于鸡腿肉的营养价值很高，而且口感独特，是一款受欢迎的家常菜，在家制作也具有很高的技术含量，只要按照步骤来操作，就可以简单快速地做出一道美味可口的腌制鸡腿肉，一定会深受大家的喜爱。
总之，制作鸡腿肉的关键步骤是准备新鲜的鸡腿肉，加入适量的调料，炒制时注意控制油温，翻炒到鸡腿肉变软，最后加入胡椒粉翻炒均匀，摆盘时加入酱汁和热油即可。通过此方法制作的鸡腿肉口感嫩滑，香味四溢，营养价值高，一定会让你尝到与众不同的美味，值得人们尝试。
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