为什么鸡蛋会有腥味？这是一个让人困惑的问题，相信很多人都有同样的疑惑。事实上，鸡蛋腥味的形成与其营养成分和存储条件都有关系。
首先，关于营养成分，鸡蛋的腥味与其中的硫蛋白有关。硫蛋白是一种蛋白质，它在生病及运动期间起重要作用，但如果不在合理的比例下摄入，它就会在鸡蛋当中形成不好的气味。这就是鸡蛋中有腥味的原因。
其次，关于存储条件，腥味也与存储温度和时间有关。如果存储温度太低或者存放时间太长就会导致鸡蛋味道变腥，因为鸡蛋会通过气窗慢慢蒸发比较快，时间长了发生变化就比较大。
此外，还有一个要考虑的因素，就是存储容器的湿度。如果容器内的湿度过高，也会导致蛋壳变腥，因为它会发酵，从而引起变腥的情况。
总而言之，如果想让鸡蛋不发腥，有几点需要注意。首先，要选择正宗的蛋白质，不要摄入过多的硫蛋白; 其次，需要注意存储时间和温度，避免存储时间和温度过长; 最后，要注意存储容器的湿度，要保证湿度不要太高。只有这样，才能保证鸡蛋不发腥味。
总结：
鸡蛋之所以会发腥味，主要与它的营养成分和存储条件有关，其中最显著的因素莫过于硫蛋白的摄入，以及存储的温度、时间和湿度。如果想让鸡蛋不发腥味，就要注意控制好硫蛋白的摄入量，以及调整好存储的温度、时间和湿度。
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