鸡蛋是一种受欢迎的食物，在世界上有着悠久的历史。根据《中国非物质文化遗产名录》，中国有882种鸡蛋进行分类。根据全球鸡蛋销量，2017年，中国全国每年的鸡蛋销量有957.7亿只，占全球总销售额的47%。鸡蛋放入任何食物中都能成为食物的主要成分，比如炒饭、蛋糕、煎饼等等。
鸡蛋的吃法和做法非常多，有些是家喻户晓，比如蒸蛋、煎蛋、炒蛋、荷包蛋等，还有一些是比较特殊的，比如红烧蛋、水煮蛋、玉子炒蛋、芋角蛋等，这些都是受大众欢迎的鸡蛋菜肴。此外，鸡蛋还可以用来做一些蛋糕、手抓饼等烘焙食品。如果想要减少卡路里，可以用水煮蛋代替油煎，更健康又美味。
鸡蛋的主要营养成分有蛋白质、卵黄素、脂肪、钙、铁、磷、锌等，其中，蛋白质是几乎所有动物来源食品中最高的，卵黄素是常用的抗氧化剂。在营养方面，鸡蛋可以满足人体对营养的需求，也是儿童营养补充的很好选择。
总之，鸡蛋是一种多用途的食品，不管是早餐、午餐还是晚餐，都能给人们带来丰富的食物选择。鸡蛋除了好吃、营养价值很高，还可以作为食物的添加剂，满足人们对美味的要求，同时不损害对营养的需要。
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